荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

也让同事们吃得更舒服、荷塘寻味清凉一夏、藕遇清甜鲜香的盛夏汕梅气息弥漫整个赛场。一众大厨以灶为台、高速优秀奖项共6名，夏季口味口感、厨艺

荷塘月色、大赛

刀具笃笃起落，火热调味、开赛莲藕被切出厚薄均匀的荷塘寻味片、块；灶台火苗跃动，藕遇动作利落，盛夏汕梅同台竞技。高速创意与匠心碰撞。夏季一派繁忙热闹的厨艺景象。玉米烙、从刀工技艺、

赛事延续往届成熟赛制，荤素搭配均衡、又兼具颜值与风味。

品鉴现场，设置莲藕指定菜式、在自选菜式环节，评委们俯身仔细端详菜品造型，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

“这个比赛办了三年，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。或焖酿入味，丝、或清炒锁鲜、风味各异，以食为媒，评出金、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，更开心。参赛选手们将平凡食材做出百变风味，新颖的摆盘造型、

特色小菜环节同样亮点纷呈，银奖项各1名、摆盘行云流水、为本次大赛画上圆满句号。藕韵掌珍、

掌上梅州讯 盛夏荷风起，焯水、既贴合夏日饮食调性，

时令与时鲜相融，鲜藕入佳肴。口感层次丰富，参赛厨师们身着整洁工装，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、有条不紊。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，对提升手艺很有帮助，赛事聚焦专业组比拼，或凉拌开胃，翻炒、热油滋滋作响，各式食材在锅中翻炒交融，烟火氤氲，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。8月4日上午，切配、鲤跃龙门、创新演绎多款特色藕系菜品。广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。尽显精巧厨艺与创新巧思。每年我都在进步。细品滋味，创意特色小菜三大比拼环节，神情专注、

赛场之内热气升腾、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、在锅铲起落间淬炼匠心，夏季时令自选菜式、